Affinez
votre avenir
Avec le CQP vendeur-conseil crémier fromager
Le secteur représente aujourd’hui 4200 établissements (+25% en 25 ans) dont plus de 1000 dans les régions Auvergne-Rhône-Alpes & Provence-Alpes-Côte d’Azur. Parmi ces entreprises, les deux-tiers emploient et 40% souhaitent recruter.
Le CQP vendeur-conseil crémier fromager est l’assurance de trouver un emploi dans un secteur dynamique et porteur de sens.
Présente depuis plus de 25 ans aux côtés des crémiers fromagers en devenir comme en activité, l’École Française du Fromage est le fer de lance de l’excellence du métier. De l’acquisition des compétences de bases au perfectionnement, plus de 800 crémier(e)s développent chaque année leurs compétences auprès de nos formateurs experts, dont plus de 30 porteurs de projet.
L’École Française du Fromage est le nouvel opérateur du CQP, habilité par la Branche des Métiers du commerce de détail alimentaire spécialisé (IDCC 3237) sur les régions Auvergne-Rhône-Alpes & Provence-Alpes-Côte d’Azur à partir de la rentrée 2024.
Pourquoi le cqp
Vendeur-conseil crémier fromager
La formation
Le CQP vendeur-conseil crémier fromager est la formation des experts des fromages et produits laitiers.
Dispensée par des professionnels du métier, elle vous donnera la connaissance de l’immense patrimoine laitier et fromager, français et international, ainsi que la maitrise des gestes et techniques caractérisant la profession. Elle est réalisée en alternance, dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.
Durée : 416 heures
Période et rythme de formation : de septembre à juillet. 3 jours de formation toutes les 2 semaines.
Prérequis : Aucun
Lieu de formation : Saint Genis Laval (69230), 64 rue des Sources
Coût de la formation (hors frais d’inscription et achat d’équipement) : 17 € HT/h (soit 7 072 € HT – 8 486,40 € TTC)
Prise en charge intégrale dans le cadre du contrat de professionnalisation des entreprises relevant de la Branche des métiers du commerce alimentaire de détail spécialisé
Publics : Tout public
Le CQP en quelques chiffres
Données 2025
Les objectifs de la formation pour devenir crémier fromager
- Mettre en œuvre l’ensemble des bonnes pratiques d’hygiène, de qualité, de sécurité et environnementales
- Maîtriser les gestes et techniques de manipulation et de valorisation des produits laitiers
- Valoriser les produits laitiers par la connaissance de leurs origines et spécificités
- Conduire l’acte de vente et concourir à la fidélisation de la clientèle
La certification est découpée selon les 3 blocs de compétences suivants
Bloc 1 : Réaliser la réception, le stockage et le soin des fromages et produits laitiers
- Réception et vérification des livraisons
- Traçabilité et maintien de la chaine du froid
- Stockage des fromages, produits laitiers et produits annexes
- Réalisation de soins apportés aux fromages
- Gestion et suivi des stocks
Bloc 2 : Contribuer à la bonne marche et à la valorisation de l’activité du point de vente de crèmerie-fromagerie
- Maintien du bon état marchand de l’espace de vente dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Mise en valeur de l’espace de vente et des produits
- Réaliser une animation en crèmerie-fromagerie
Bloc 3 : Gérer la relation client dans une démarche de conseil et de vente des fromages et produits laitiers dans un point de vente en crèmerie-fromagerie
- Prise en charge et recherche du besoin du client
- Conseil et accompagnement personnalisé du client
- Réalisation de gestes techniques professionnels
- Vente et fidélisation du client
Certification
Chaque bloc est évalué et validé indépendamment par un jury composé de deux professionnels et une personne de l’organisme de formation.
Les débouchés après le diplôme
- Vendeur-conseil crémier-fromager
- Responsable de point de vente
- Créateur/repreneur
A l’issue de l’obtention du diplôme en 2025 :
🧀 74% des formés ont été embauchés en crèmerie-fromagerie
🏪 16% sont devenus chefs d’entreprise d’une crèmerie-fromagerie
🐄🐑🐐 6% ont rejoint la filière laitière
Les étapes pour s’inscrire à la formation
- Prise de contact avec le référent pédagogique via le formulaire de contact
- Entretien téléphonique avec le référent pédagogique
- Envoi du dossier d’inscription
- Entretien individuel dans les locaux de formation à Saint-Genis-Laval (69)
- Validation de la candidature
- Aide à la recherche d’entreprise et à la contractualisation
👍 L’inscription est définitive lorsque le contrat de professionnalisation est signé
L’équipe pédagogique
Votre interlocuteur : Benjamin CROZAT, référent pédagogique du CQP
Après avoir obtenu son CQP en 2016, Benjamin a été vendeur-conseil crémier fromager puis responsable adjoint de boutique pour la Maison Mons à Lyon pendant 3 ans. Il a ensuite rejoint l’équipe des établissements Janier, grossiste lyonnais où il avait la charge de la relation avec les clients. Depuis 2024, il a intégré l’École pour mener la mise en place de la formation de CQP.
Les formateurs & formatrices :
Offres d’emploi
Notre organisme de formation accompagne chaque candidat dans sa recherche d’entreprise.
Grâce à nos partenaires professionnels, nous facilitons la mise en relation et augmentons vos chances de trouver une entreprise d’accueil adaptée à votre parcours.
Nous vous recommandons de prendre contact en premier lieu avec le référent pédagogique via le formulaire de contact.
Témoignages
Jean-Guy, 49 ans, en reconversion après 20 ans d’expérience dans le Travail social.On m’a conseillé de suivre cette formation pour bien connaitre les bases du métier de Crémier-fromager, indispensables pour créer ou reprendre une activité.Au-delà du contenu très riche de la formation, ce sont aussi les rencontres et les échanges avec tous les intervenants, les apprenants puis les autres acteurs de la filière qui m’ont permis de découvrir le métier.
Les points forts de la formation : la richesses des intervenants (crémiers en boutique ou sur marché, MOF, œnologue, affineur, fabriquant, …). Ça permet d’allier pratique et théorie, de faire le lien avec le terrain et ça c’est chouette.
Contact
Accessibilité
Vous êtes porteur/porteuse d’un handicap et souhaitez suivre nos formations.
Merci de contacter notre référent à l’adresse suivante : jlasnier@cfpl.fr ou au 01 55 43 31 85.
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